Početak dana uz kafu: niz malih svakodnevnih navika koje Italijani uče od malih nogu. To nije mehanička rutina, već pravi ritual. Kafa je jedan od neprikosnovenih protagonista zdravog italijanskog doručka. Međutim, samo 1 od 4 Italijana je uvjeren da ovaj važan obrok jede ispravno. Doručak zajedno sa svojim je ključni deo italijanskog identiteta. Važan je za ljude svih uzrasta, a posebno za djecu. Evo zašto. Navike u ishrani formirane tokom adolescencije traju godinama. Ako roditelji daju dobar primjer, mladi će slijediti.
Sve počinje i završava se u šoljici: ovo je „paradoks kafe“ – kao što je već rečeno kada se govori o talogu od kafe. S jedne strane, kafa je aromatično piće, ukusna kulminacija dugog putovanja koje počinje sitnim žitaricama. S druge strane, to je i početak. od cega? O svemu, gledajući unazad: o sastanku, o prilici, pa čak i o jednom danu. Kafa je, zapravo, jedna od zvijezda zdravog doručka. Sada uobičajeno u mnogim dijelovima svijeta, početak dana kafom je potpuno italijanski ritual, jedinstvenog okusa i simbolične vrijednosti. To je dobra investicija, a evo i zašto.
