Samo s organskom durum pšenicom Cappelli uzgojenom u Italiji.
Organski špageti od durum pšenice Alce Nero cappelli napravljeni su od historijske sorte durum pšenice koja datira iz ranog 20. stoljeća, kada je Nazareno Strampelli provodio eksperimentalne testove na poljima koje je osigurao markiz Cappelli, čime su dobivene vrhunske žitarice, uključujući i sortu Cappelli. Uzgojeno u Italiji, uglavnom u pokrajinama Bari i Foggia, tijesto od griza priprema se korištenjem izvorske vode iz Alpa.
Organski špageti od durum pšenice Alce Nero cappelli idealni su za pripremu tradicionalnih mediteranskih predjela i poslužuju se s umacima na bazi rajčice.
Ambalaža ove tjestenine napravljena je od papira, bez upotrebe plastike. Za printanje i zatvaranje pakiranja korištene su samo tinte i ljepila na bazi vode, bez ikakvih kemijskih sastojaka. Može se reciklirati i odložiti u papir.
